Мы убеждены, что качественные ножи могут быть изготовлены только там, где высокоточное технологии сочетается с традиционным мастерством, и для этого нет места лучше Золингена.
Более двух веков мы оттачивали нашу технику до совершенства, и привлекали к работе одних из самых опытных мастеров ножевого дела в мире, чтобы гарантировать высочайшее качество премиальных клинков. Наша цель — предложить гурманам, кулинарным энтузиастам и шеф-поварам со всего мира исключительно острые, высококачественные ножи, которые одновременно красивы, функциональны и идеально сбалансированы.
Используя нож WÜSTHOF, вы можете быть уверены, что держите в руках один из лучших в мире кухонных инструментов. Мы разрабатываем и производим нашу продукцию в Золингене (Германия), «Городе лезвий», с 1814 года. Наша преданность окупается качеством и надежностью нашего семейного бизнеса, нож за ножом.
Высококачественная сталь WÜSTHOF : наша специальная нержавеющая сталь прочная, устойчива к коррозии, легко затачивается и уменьшает износ лезвия. Идеально подходит для поварских ножей.
Впечатляющая острота: более 200 лет мы оттачиваем идеальную остроту и разрабатываем специальные технологии, которые позволяют нашим лезвиям дольше оставаться острыми. Идеально для точных движений.
Непревзойденная производительность: наши превосходно сбалансированные и эргономичные рукоятки гарантируют, что каждый нож идеально лежит в руке. Идеальный выбор для вас.
X
Нержавеющая сталь
Основной материал наших ножей.
50
Содержание углерода
Содержание углерода 0,5% важно как для твердости, так и для остроты ножа.
Cr
Хром
Дополнительный сплав обеспечивает особенно высокую устойчивость к ржавчине.
Mo
Молибден
Легирующий элемент, повышающий прочность и коррозионную стойкость наших лезвий.
V
Ванадий
Увеличивает прочность и ударную вязкость, значительно снижая износ.
15
Содержание хрома
15 % хрома придают сплаву твердость и прочность.
Созданный в 1886 году как доступный, высококачественный и прочный кухонный 20-сантимитровый поварской нож Wuesthof Classic – стал культовым. Серия Wuesthof Classic – базовая серия ножей, неподвластная времени. Самая широкая линейка и самая продаваемая во всем мире.
Овощной нож Classic
Нож Сантоку
Поварской нож Classic
Черный, четкий, непревзойденный — уникальный дизайн сочетается с чистой динамикой. Сверхтвёрдое покрытие Diamond-Like-Carbon предотвращает прилипание пищи к лезвию. Эта специальная обработка увеличивает твёрдость поверхности кованой стали на 146%, делая клинок чрезвычайно устойчивым к воздействию кислот, щелочей и царапин. Нескользящая рукоятка с конструкцией Hexagon-Power-Grip© гарантирует исключительный контроль. Армированный стекловолокном материал обеспечивает непревзойденный хват даже в самых сложных условиях.
Поварской нож
Нож для хлеба
Нож Сантоку
Идеальное сочетание классического дизайна и современной роскоши.
Classic Ikon сочетает в себе изящную, утонченную элегантность высокопроизводительного ножа с точностью и долговечностью универсального кухонного помощника. Классические ножи Ikon отличаются характерной конструкцией с двойным валиком, обеспечивающей красоту и баланс. Рукоять изготовлена из высокопрочного синтетического материала полиоксиметилен с более плотной молекулярной структурой, устойчивой к выцветанию и изменению цвета.
Универсальный нож
Поварской нож
Нож Накири
Идеальное сочетание классического дизайна и современной роскоши.
Серия ножей Ikon Cream White от Wuesthof, не останется незамеченной на вашей кухне. Однако, эти клинки, выполненные в элегантном светлом дизайне, не только будут притягивать к себе восторженные взгляды ваших гостей, но и станут удобным и надёжным помощником в приготовлении самых разных блюд. Удобная рукоять на трёх заклёпках идеально ложится в руку, а фирменная технология обработки лезвия PEtec гарантирует идеальную остроту.
Набор ножей для стейка
Овощной нож
Поварской нож
Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или только начинаете свой путь на кухне, профессиональные наборы ножей Wuesthof объединяют несколько необходимых инструментов в один идеальный набор. Эти надёжные, высококачественные ножи позволяют справиться с самыми разными задачами по нарезке и измельчению, поэтому приготовление блюд превратятся в лёгкое удовольствие.
Столь роскошные ножи требуют соответствующих условий содержания. Именно поэтому дизайнеры бренда укомплектовали наборы красивыми и практичными подставками, в которых каждый инструмент имеет строго определенное место.
Wuesthof – легендарные ножи из Золингена, уже ставшие легендой. В чем же их преимущества?
1. Качество: ножи Wuesthof производятся из стального сплава с оптимальным содержанием хрома, никеля, молибдена и ванадия, что обеспечивает прочность, гибкость и великолепную устойчивость к коррозии. Острота лезвий ножей Wuesthof отмечена Немецкой научно-исследовательской ассоциацией инструментов. Лезвия длительное время сохраняют остроту режущей кромки, кроме того, их очень легко точить. Ножи Wuesthof откроют вам совершенно новое качество нарезки, которое уже оценил весь мир!
2. Богатая история: Wuesthof – бренд, который сумел через поколения пронести высокое качество ножей, сохранить традиции и вписаться в современные тенденции, опираясь на свой опыт. Wuesthof насчитывает более, чем 200-летнюю историю – за это веря уровень профессионализма и мастерства бренда достиг невероятных высот.
3. Баланс: нож Wuesthof отличаются отличным балансом, что позволяет нарезать ингредиенты удобно и быстро, при этом форма продуктов получается идеальной. Нож полностью под вашим контролем – им легко управлять.
4. Технологии изготовления: лезвие ножа и часть рукояти производятся из единого куска стали. Для расчета угла заточки применяются точные компьютерные технологии, но заточка выполняется исключительно вручную. В финале лазер проверяет точность геометрии каждого лезвия. Кстати, Wuesthof первыми создали кухонный нож с DLC-покрытием: ножи Performer защищены карбоновым покрытием. Во время нарезки покрытие создает «эффект лотоса» - ингредиенты соскальзывают без прилипания.
5. Эргономика: Wuesthof заботится о своих пользователях и уделяет особое внимание эргономике рукоятей. Ножамибренда удобно и комфортно пользоваться. Даже при длительной работе руки не устают, что очень важно на кухне. Отдельно Wuesthof выпускает коллекции с анатомическими рукоятями: Icon Classic и Icon Cream White, в которых рукоять будто подстраивается под руку.
6. Ассортимент: коллекции Wuesthof включают универсальные повседневные ножи, специализированные – под определенные продукты, поварские ножи, инструменты для сыра и чистки. Каждый нож – это надежность и функциональность.
Любой кулинарный процесс с ножами Wuesthof становится легким и приятным!
